1、料：牛肉，土豆，辣椒，番茄酱，调味料。

2、做法：牛肉煮熟切块。

(资料图片仅供参考)

3、2、土豆削皮，切块，用水冲净表面的淀粉，然后沥干水分。

4、3、辣椒切块或者片，随意。

5、4、锅内放油烧热，油比平时炒菜要多一点，油热之后下土豆半煎半炸，只表面起一层硬壳，颜色稍微变黄，然后捞出来备用。

6、土豆这么处理一下，炖的时候不易炖散炖烂。

7、5、油不必倒出来，直接下辣椒炒到稍微变软，然后盛出。

8、6、锅里的油如果觉得不够，可以再加一点，然后下番茄酱、糖与盐，调成茄汁，再加一点炖牛肉的汤，烧开。

9、7、牛肉和土豆倒进锅一起炖，等汁水收的差不多的时候，把辣椒下锅，翻匀，炖1分钟左右就可以出锅了。

10、我炖的时候去做了别的事情，等再去看的时候，发现汤收的太干了，应该是多一点汤比较好。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。